地産地消にこだわったお総菜を提供
deli
BONAぺてぃは地産地消にこだわり、地元で採れた旬の野菜を使用したお総菜を提供しております。新鮮で栄養豊富な食材を毎日のメニューに取り入れており、
地域の農家と連携してそれぞれの野菜を美味しい状態でお客様に提供することを心掛けています。春はアスパラガスや新玉ねぎ、夏はトマトやナスが美味しい季節です。また秋は栗やさつまいも、冬には白菜や大根といった季節を感じる多彩なメニューを名古屋市にて用意いたします。
調味料から手づくりした無添加の料理
麹を使用して調味料を手づくりし、身体に優しいお総菜づくりに注力しております。
お客様にとって身体にやさしい食事を提供することがBONAぺてぃの目標です。
手づくりの調味料には地元産の野菜や果物し、スパイスなどをふんだんに使い、添加物を極力減らす事で自然の風味を大切にしています。
例えば醤油では、伝統的な製法を取り入れた醸造工程を採用し、味噌も同様に長時間発酵させることで、自然な甘みと旨味を凝縮させています。
地元の農家と直接取り引きを行い調達
手づくりの調味料を使用したお総菜で、身体の内側から健康に良い影響を与えるとともに、素材の味を引き出すことにカフェとして努めています。
例えば自家製ドレッシングをかけた季節のサラダ、そして地元野菜をふんだんに使ったお惣菜、どれもが手づくりの温もりを感じる一品です。
添加物を避け、自然の素材だけで作っていることから、子どもから大人まで安心してお召し上がりいただけます。
また、地元の農家と直接取り引きを行いつつ、新鮮で質の高い素材を名古屋市にて選んでいます。
旬の野菜で作ったこだわりのお総菜
自然の味を活かした調理法にこだわり、野菜本来の色と風味を保ちながら、健康的で身体にやさしいメニューを名古屋市にて提供しております。これらの料理は見た目にも美しく、季節の移ろいを感じられる一皿に仕上げています。各種お総菜からは地域の自然が育んだ恵みを直接感じられるため、食を通じて地元への愛着も深まります。地元の新鮮な食材を使った料理を通じて、毎日が特別なものになるよう心掛けており、またお客様がゆったりとした時間を過ごせるよう、カフェとして尽力しています。
